なか卯

丼ぶりと京風うどんのなか卯

中途採用

中途採用

先輩社員インタビュー

  • 商品戦略部 販売戦略課
  • 山内 一徳Kazunori Yamauchi
  • マネジャー
  • 「もうだめだ」と思ったときに、覚悟を決めてもう1歩を踏み出すことが成長につながる。

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本間 澄子

  • 首都圏営業部 横浜ブロック 横浜南エリア 
  • 伊藤 廉 Ren Ito
  • エリアマネジャー
  • まずは自分が人の先頭になって模範を示し、仲間への感謝を忘れず共に成長していく。

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なか卯を知る

キャリアアッププラン

5つの能力を体得- 5段階で自分を磨く -

異なる能力を一つずつ磨き、積み重ねていく。社員が自らを磨き、成長していくために、なか卯は基本のオペレーションから経営ビジョンを策定するアドミニストレーションまで「5」段階の能力向上プロセスを設定しています。

  • アドミニストレーション
  • マネジメント
  • マネジ
  • コントロール
  • オペレーション
  • GM(ゼネラルマネージャー)

    経営戦略を決定し、具体的に展開していく能力。ビジョンを描き出し、そこから「いま何をすべきか」を考え、実践する、1~4の格段階の能力をすべて兼ね備えた人だけが発揮できる、総合的なマネジメント能力です。

    GM(ゼネラルマネージャー)
    入社歴 入社10年目以降
    人(社員部下) 25〜50名
    人(クルー部下) 2,000〜2,500名
    モノ(店舗数) 平均150店舗
    お金(年商) 100〜150億円/年
    情報(管理する範囲) 地域
  • DM(ディストリクトマネージャー)

    数字という具体的な目標を達成していく能力。ゴールを明確に定め、そこに至るプロセスを決める。外的・内的環境の交化を察知し、作業手順や設備機器・システムを変える。原理・原則と臨機応変さを併せ持つ高度な管理技術です。

    DM(ディストリクトマネージャー)
    入社歴 入社8年目以降
    人(社員部下) 10〜15名
    人(クルー部下) 600〜800名
    モノ(店舗数) 平均35店舗
    お金(年商) 35〜40億円/年
    情報(管理する範囲) 県もしくは地方
  • BM(ブロックマネージャー)

    商品と人を思いのままに動かして目的を達成していく能力。部下や同僚、クルー、時には上司も、的確な指示で、人の心も動かしていく能力と人間性が必要になります。

    BM(ブロックマネージャー)
    入社歴 入社4年目以降
    人(社員部下) 4〜9名
    人(クルー部下) 150〜300名
    モノ(店舗数) 10〜20店舗
    お金(年商) 7〜14億円/年
    情報(管理する範囲) 2〜3の都市
    場合によって県
  • AM(エリアマネージャー)

    目標となる計画と、日々の経営成果の積み重ねである実績、その二つを一致させていくスキルで、計画の変更にも素早く、柔軟に対応していく能力です。

    AM(コントロール)
    入社歴 入社2年目以降
    人(社員部下) 1〜3名
    人(クルー部下) 45〜60名
    モノ(店舗数) 3〜5店舗
    お金(年商) 2〜3億5,000万円/年
    情報(管理する範囲) 都市
  • SM(ストアマネージャー)

    店舗環境に求められる作業や動作を一つひとつ、身につけていきます。経営・管理・作業のビジネスの3つの機能の基礎を学び、正確かつスピード感ある動きが求められます。

    SM(オペレーション)
    入社歴 入社6ヶ月以降
    人(社員部下)
    人(クルー部下) 10〜20名
    モノ(店舗数) 1店舗
    お金(年商) 7,000万円/年
    情報(管理する範囲) 店舗中心に半径5km

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なか卯の未来

なか卯の店舗予測

日下

常にお客様に喜んでいただく『なか卯』を目指して。

「企業にとって一番大切なのは人です。なので私たちは『人材』ではなく『人財』といいます。人が企業を成長させます。そのために成長意欲を持ち続け、高みを目指す若手に期待しています!」と熱く語る人財開発課・課長の石井さん。


なか卯は、「丼ぶりと京風うどん」を中心としたメニューで国内に和食ファストフードチェーン店を展開しています。
「一杯の丼ぶりでお客様に満足いただく」ことを根本的な考えとし、安全で美味しい商品の提供をしています。なか卯は日本国内に465店舗(2020年11月時点)を展開。店舗数は年々増え、2020年にも3店舗(長野県、神奈川県、広島県)に出店し、2021年以降も出店を予定しています。

売上推移
2007年3月期 191億円 → 2013年3月期 295億円 → 2019年3月期 343億円 → 2020年3月期 333億円

2019年3月期まで着実に売上を伸ばしてきましたが、2020年3月期はコロナの影響を受け厳しい着地となりました。
しかし、私たちは歩みを止めずに『今』と向き合い前へ進んできました。
2019年2月より開始したデリバリーサービスも2020年11月には全国465店舗のうち333店舗まで拡大し、デリバリーの売上が導入当初と比較して約8倍も増加しました。さらには、2020年4月からはキャッシュレス決済サービスを順次導入を進めおり多様な支払い方法を選べ、新しい生活様式に適応した取り組みも行っています。
商品のラインナップでは「豪快・贅沢シリーズ」も販売を始め、心を弾ませるプレミアム感満載な商品提供にも力を入れています。

常にお客様に喜んでいただくために、
①お客様と従業員の安全を第一に考え、感染症対策の強化に取り組み安心して利用できる店にします。
②情勢に敏感になり、状況に応じて行政・自治体からの要請を順守します。
③安全で美味しく、お客様に元気になってもらう商品の提供をし続けます。
④変化を恐れずに、現状維持ではなく、今以上に必要とされる企業・店舗へよりよく変化していきます。
そして「全都道府県出店・国内1,000店舗達成」に向けて進化を遂げてまいります。成長する意欲を持ち続け、人の喜びを素直に喜び、現状で立ち止まらずにより良い未来を共に目指していきましょう。

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募集要項

仕事内容 マネジャーとして店舗運営を経験し、AM(3~5店舗管理)➡BM(4~9店舗管理)へとキャリアアップし、その後はDMやGMとして幅広い店舗を管理する業務や、各関連部署にて店舗営業をサポートする業務に携わっていただきます。
応募条件 専門卒以上(専門学校卒、短大卒、大学卒、大学院卒)
給与(年収例) 給与(年収例)
入社 1年目以降 320万円~(SM)
入社 3年目以降 450万円~(AM)
入社 5年目以降 550万円~(BM)
手当
  • ・営業手当 (給与に含む)
  • ・交通費  (全額支給)
  • ・時間外手当(超過分)
  • ・役職手当
  • ・家族手当
  • ・住宅手当(地域ごとに変動あり)
昇格・昇給
  • 【店舗営業職】 年に4回(3月、6月、9月、12月)昇格試験により実力成果主義
賞与 年2回(6月・12月)
休日休暇
  • 年間休日123日 シフト制 
    (月8~10日休み)
  • 夏季休暇、冬季休暇、有給休暇 慶弔休暇、特別休暇(産休・育休)
待遇・福利厚生・社内制度 社会保険完備(雇用、労災、厚生年金、健康診断、住宅手当、単身赴任手当、転居手当、資格取得支援制度(防火管理、食品衛生)、確定拠出年金、家族手当、従業員持株会

  • 〇実力主義の給与体系、昇格、昇給制度を導入
  • 〇ジョブローテーションでさまざまな職種を経験、教育・研修制度が充実
  • 〇資格取得支援制度あり
  • 〇産休・育児休暇取得実績あ り
    ※取得、復職実績あり
勤務時間
  • 実務8時間(シフト制)
  • <シフト例>
  • ・8:00~17:00
    ・11:00~20:00
    ・22:00~翌08:00
教育制度 入社導入制度、新入社員フォロー研修。その他各職種に応じて研修を行います。

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中途採用についてのお問い合わせ
【人財開発課 担当:石井(いしい)】
03-6833-9494

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