新人時代に感じたこと

Y.D　Y.D 入社して間もない頃は、まだ右も左もわからない状態でしたが、さまざまな店舗での経験を通して、地域によってクルーの雰囲気やお客様の特徴が異なることを実感しました。それぞれの店舗に合った運営の工夫が必要なんだと、現場で学んでいます。また、先輩方がとても気さくに声をかけてくださり、一緒に食事に行くこともありました。そうした距離の近さが、安心して働ける環境につながっていると感じています。
S.T　部下から電話をかけてきてくれるのは、むしろうれしいですね！頼りにされているということでもあるし、それだけしっかり仕事をしようと思ってくれているということでもありますから。私も入社直後はわからないことばかりで、おぼえることが多くて、必死に頑張っていた記憶があります。新人のときは誰でもそんなですから、どんどん頼ってくれたらいいなと思います。
K.S　私もそうでしたが、それまではほとんど同期同士でコミュニケーションを取っていた中で、入社後は急に社会人として幅広い年齢の方とやりとりしたり、店舗を運営する上では歳上のクルーの方に指示を出すこともめずらしくないですから緊張しますよね。もちろん自分で考えて行動することは大切ですが、頼れるところは頼った方が良いと思います。
J.M　そもそも社会で働くこと自体初めてなわけですから、緊張はあって良いと思います。自分の新人時代は……ちょっと前のことになりますね（笑）。当時、結構忙しい店舗に配属となり、自分は仕事が少し遅かったので周囲の人に引っ張っていただき、助けてもらってばかりだった気がします。

上司とのコミュニケーション

Y.D　あらためて皆さんのお話を聞いて、今だからこそ「新人の頃の悩みって、誰にでもあるんだな」と実感します。私も入社して6年目になりましたが、当時は本当に毎日が手探りで…。でも、あの頃の経験が今につながっていると感じています。
K.S　仕事を覚えていく中での悩みって、誰しも通る道ですよね。私もそうでしたし、今も後輩たちを見ていると、自分の新人時代を思い出します。
S.T　最初はみんな同じですよ（笑）。でも、そこを乗り越えたからこそ、今の自分があるんですよね。
Y.D　私も、J.MさんやK.Sさん、S.Tさんのように、後輩にとって頼れる存在になりたいと思っています。なか卯にはいろんなタイプの上司がいて、それぞれのスタイルがあるので、自分に合ったやり方を見つけやすいのもありがたいです。
J.M　そうそう。見本になる人がたくさんいるから、自分に合うスタイルを見つけて、少しずつ自分の形にしていけばいいんですよ。
Y.D　私も、今の上司とはとても話しやすくて、何でも相談できる関係です。1年目の頃は「どうしたらいいですか？」と聞くばかりでしたが、今はまず自分で考えてから「この対応で問題ないでしょうか？」と確認するようにしています。
S.T　その変化、大きいですよね。部下との距離感って、近すぎても遠すぎても難しいけど、Y.Dさんのように自分で考えてから相談してくれると、こちらも頼もしく感じます。
J.M　うん、自分で考えてから動くってすごく大事。私も、部下にはなるべく答えを与えすぎないようにしていて。考える力を育てることが、成長につながると思っています。
K.S　なか卯は、若手と上司の距離が近くて、相談しやすい雰囲気があるのが特長ですよね。そういう環境の中で、Y.Dさんのように若手がしっかり成長していってくれるのは、私たちにとっても本当にうれしいことです。

楽しさを感じられる瞬間

Y.D　私は、地域の方々と関われる時間がとても楽しいですね。これまで北陸や近畿の店舗で働いてきましたが、それぞれの地域に根づいた雰囲気や、実際にその土地に入ってみないとわからないことがたくさんあって。 そういった経験をこのタイミングでできているのは、本当に貴重だなと感じています。
S.T　いろんな経験ができるのは、なか卯で働く魅力のひとつですよね。営業からスタートして、人財開発課を経て、今は食品安全保証室で働いています。 現場での経験があるからこそ、今の仕事でも「どうすれば店舗が安心して運営できるか」を具体的に考えられるようになりました。 部署が変わるたびに視野が広がって、自分の役割が会社全体にどうつながっているのかを実感できるのが、すごく面白いです。
K.S　ジョブローテーションでいろんな経験ができるのは、やっぱり大きいですよね。私はずっと営業部門でキャリアを積んできましたが、もし機会があれば、他の職種やグループ会社の仕事も経験してみたいなと思っています。 そうすることで、もっと広い視点でなか卯に貢献できるんじゃないかと感じています。
J.M　本当に、いろんな場所で新しい知識や視点を得られるチャンスがあるのはありがたいですよね。 Y.Dさんと比べると、私やK.Sさんが入社したのは少し前のことになりますが、今でも変わらず目標を持って働けていることが、何より楽しいなと感じています。

将来に向かって

Y.D　自分の周りにはまだなか卯を知らない人が3〜4割ぐらいいるんですが、そういう友人に食べてもらうと決まって「おいしいじゃん」って言ってもらえるんです。すべての都道府県になか卯を出店して、そんな風に「おいしい」と感じてもらえる人をどんどん増やしていきたいと思っています。
S.T　今はブロックマネジャー（BM）以上の女性社員も増えていますからね。年を重ねるごとに働きやすい環境になってるなと感じます。一般的な飲食企業で店長というと30〜40代のイメージかもしれませんが、なか卯では20代前半で店を任されて、そこからキャリアアップできるので「ここで働きたい！」という人をもっと増やして、一緒に成長を実感していきたいですね。
K.S　先ほどもお話ししましたが、私は入社以来営業一筋なので、本部などの仕事を経験することでゼネラリストとしてさらに成長していきたいですね。そしてゆくゆくはゼネラルマネジャー（GM）、そしてCOO（最高執行責任者）として、なか卯ブランドをいろいろな人に知ってもらい、誰にも愛される会社にしていきたいと思っています。
J.M　皆さんと同じですが、いろいろな人に愛される会社にして、まずは店舗数を倍ぐらいに増やしたいですね。もっともっと利益が出る体質の企業にして、そして世界に進出していきたいですね。そのためには今の我々だけでは力不足なので、同じ夢を抱ける社員をもっと増やして、ともに頑張っていけたらいいなと思います。